Brik

Probablement le plat tunisien le plus célèbre et traditionnel. La plupart des restaurants et hôtels l'ont au menu, ainsi que quelques magasins de rue.

C'est une pâte pâtissière délicate appelée Malsouka, qui est frite et farcie d'œuf, de persil et de thon. Elle est servie avec du citron .

Sa forme peut varier légèrement, étant normalement un triangle (comme une pizza pliée). Vous pouvez également trouver d'autres garnitures, telles que du fromage, des pommes de terre ou des crevettes.

Les briks de haute qualité semblent être multicouches et plus secs que le reste.