Tajine

C'est la version tunisienne d'une frittata, quiche ou tortilla. Il est fait avec des œufs battus, du fromage râpé, de la viande et diverses garnitures végétales, et cuit au four comme un grand gâteau. Il est normalement servi comme collation gratuite avant les repas dans les restaurants, mais vous pouvez également l'acheter comme plat principal.